Bệnh xơ gan báng bụng và những món ăn hưu ích

truyen hay

Bệnh: Bệnh xơ gan báng bụng và những món ăn hưu ích -(2) Xơ gan là bệnh gan mạn tính có nguyên nhân do tác ng lâu dài hoặc lặp
lại của một hay nhiều nguyên nhân gây ra thương tổn gan trên diện rộng.
Do bị hoại tử trên diện rộng, tế bào gan khó có thể tái sinh nên gan
dần dần bị xơ.

Biểu
hiện: người bệnh chán ăn, người mệt mỏi, đau vùng bụng trên, nôn ọe,
đại tiện lỏng, gan to và khô, tĩnh mạch cửa nổi, sắc mặt tối, võng mạc
vàng, nổi các nốt mẩn chằng chịt. Thời kỳ cuối bị xuất huyết tiêu hóa,
hôn mê...

truyen nguoi lon

Về chế dinh dưỡng người bị xơ gan thời kỳ đầu có
thể ăn uống những chất có đạm cao để vừa thúc đẩy tế bào gan tái
sinh, bảo vệ gan lại vừa có thể nâng cao khả năng miễn dịch của cơ thể
và tăng cường khả năng chống bệnh. Nhưng thời kỳ cuối, nếu kèm thêm
triệu chứng hôn mê thì phải giảm thức ăn có đạm cao mà ăn các thức
ăn có đường là chính, đồng thời bổ sung lượng vitamin thích đáng. Không
ăn các chất kích thích, chất cay nóng, thực phẩm đóng hộp có chứa phụ
gia, thực phẩm ô nhiễm, dư lượng hóa chất bảo vệ...


Canh gà ngũ vị tử.
Sau
đây xin giới thiệu một số món ăn - bài thuốc từ thịt gà dành cho người
xơ gan báng bụng (cổ trướng) để bạn đọc tham khảo và áp dụng.

Đường
đỏ, gạo lứt hấp gà vàng: Đường đỏ 150g, gạo lứt 150g, gà vàng 1 con
(500-700g), gừng, hành, tỏi mỗi thứ 5g. Gà làm sạch, bỏ ruột, chân, gạo
xay thành bột. Nhúng gà vào nước sôi cho hết máu rồi cho vào nồi hấp,
cho gừng, hành, muối, đường đỏ trộn đều với bột gạo nhét vào bụng gà,
đổ khỏang 300ml nước vào nồi rồi bắc lên bếp đun to lửa đến sôi thì hạ
lửa đun sôi tiếp khỏang 1 giờ là được. Ăn ngày 1 lần khoảng 50g thịt
gà, còn nước cháo ăn tùy ý. Tác dụng: bổ khí huyết, kiện gan tỳ, chống
báng bụng.

Tam thất, uất kim hấp với gà đen: tam thất 6g, uất
kim 9g, gà đen 1 con (500g), rượu 10g, gừng, hành, muối, tỏi. Tam thất
thái nhỏ như hạt đậu; uất kim thái lát; gà làm sạch bỏ nội tạng, chân;
tỏi bóc vỏ thái mỏng; hành cắt ngắn. Xát muối rượu lên con gà, cho tam
thất, uất kim vào bụng gà, đặt vào nồi cho gừng, hành, đổ 300ml nước
rồi đun trong 1 giờ là được. Ăn cả nước lẫn cái. Tác dụng bổ khí huyết,
tan máu ứ, tiêu báng.

Canh đông trùng hạ thảo, sâm tây với thịt
gà: sâm tây 20g, đông trùng hạ thảo 15g, gà con 1 con, gừng, hành, muối
đều 5g. Sâm tây thái lát; đông trùng hạ thảo rửa sạch ngâm vào rượu; gà
làm sạch bỏ nội tạng, chân; gừng đập lát; hành cắt ngắn. Cho sâm, trùng
thảo vào bụng gà, cho gia vị và đổ 1000ml đem đun sôi khỏang 1 giờ.
Ngày ăn 2 lần, mỗi lần ăn 50g thịt gà; sâm, trùng thảo và canh ăn tùy
ý. Tác dụng: bổ gan thận, dùng cho người xơ gan.
truyen